2018年8月に、奥尻島へ旅行にでかけました。 奥尻島といえば1993年に発生した「北海道南西沖地震」のイメージがあるでしょう。 確かに、その震災の記録を刻んだ資料館があります。 しかしながらもっとこの場所に触れてみると「この島には確かな歴史の積み重…

思い出深い「やいろ亭」のカツオ カツオのたたきは美味い。 外側は強い火柱で焼いているおかげで香ばしい香りやら、旨みが閉じこもるなどカツオの美味しさを引き出す。そして身の柔らかさは大福餅に例えられるようだ。 この手で、何度でもあの空気感を蘇らせ…