思い出深い「やいろ亭」のカツオ カツオのたたきは美味い。 外側は強い火柱で焼いているおかげで香ばしい香りやら、旨みが閉じこもるなどカツオの美味しさを引き出す。そして身の柔らかさは大福餅に例えられるようだ。 この手で、何度でもあの空気感を蘇らせ…
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